电磁油炸机厂家_中山电磁油炸机_诸城顺泽机械 查看

炸蚕豆油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，本油炸机在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，消除食物中的动物油，并适量供给水分，中山电磁油炸机，使炸品细腻、柔软，色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动浸入水中，然后通过排污口排出，确保炸油新鲜、不酸化、无废油。

顺泽蚕豆油炸机操作要点

   1．选择籽粒丰满、形状大小均一、无霉变的蚕豆、去除杂质、黄板、小粒和并肩粒，除去泥灰和淘去瘪粒，并清洗干净后按大小分级。

   2．将预处理后的蚕豆在室温下浸泡30小时左右，以蚕豆即将发芽，易剥皮时为宜。

   3．将浸泡好的蚕豆捞出后，沿轴向切口，油炸后即成兰花豆。也可用双辊胶筒脱皮机脱皮，分离皮壳后的豆瓣入水浸洗。

   4．经以上工序处理后的蚕豆瓣用离心机脱水。

   5．将脱水处理后的蚕豆瓣用饱和度较高的精炼植物油或氢化油在180～190℃下，油炸6～8分钟(实际生产中，油炸时间与批量、油温等参数有关)，电磁油炸机厂家，以成品酥脆为宜。

   6. 用离心机脱去油炸后的蚕豆瓣表面的附油。

   7．根据需要，电磁油炸机参数，加入粉末调味料，拌匀。

   8．成品冷却至室温时，称重包装。